ハーブ

バジル

ばじる 別名：Ocimum basilicum

意味

バジルは、熱帯アジア原産とされるシソ科の芳香植物で、葉を各地の料理に使います。食文化と宗教儀礼の広がりから、歓迎、保護、繁栄の象徴にもなりました。

解説

スイートバジル、ホーリーバジルなどは種や栽培系統によって用途が異なります。名称と文化圏を確かめ、健康への作用は種類、摂取量、臨床的な根拠から検討します。