ハーブ

トチノキ

とちのき 別名：Aesculus turbinata

意味

トチノキは、山地の沢沿いに生えるムクロジ科の落葉高木で、大きな掌状複葉を広げます。丸い種子は手間をかけた伝統加工を経て、栃餅などに使われました。

解説

木材は盆や家具になり、巨木は山村の食料史と工芸を伝えます。加工法の助言には踏み込まず、備荒、共同作業、苦味を扱う知恵の象徴として記します。