ハーブ

カリン

かりん 別名：Pseudocydonia sinensis・Chaenomeles sinensis

意味

カリンは、中国原産のバラ科落葉高木で、滑らかな樹皮と硬く香りの強い黄果をもちます。果実は加熱や砂糖漬けなどの加工材料に使われます。

解説

硬い果肉は収穫後に手を加えて香りを活かすため、庭木と保存文化をつなぎます。すぐに完成しない実として、準備、加工、時間で引き出す価値を表します。