ハーブ

ニラ

にら 別名：Allium tuberosum

意味

ニラは、東アジア原産とされるヒガンバナ科ネギ属の多年草で、平たい葉を束生します。葉、花茎、つぼみが料理に使われ、刈り取った後も葉を伸ばします。

解説

古い詩歌や本草書にも登場し、畑と家庭料理をつなぐ身近な栽培植物です。繰り返し収穫できる性質から、継続、回復、暮らしを支える手入れを表します。