ハーブ

チャイブ

ちゃいぶ 別名：Allium schoenoprasum

意味

チャイブは、中空の細い葉と淡紫色の花をつけるヒガンバナ科ネギ属の多年草です。葉は刻んで食卓の料理に使われ、花も菜園の景観をつくります。

解説

冬に地上部が枯れても春に芽を伸ばし、株分けで受け継げます。キッチンガーデンでは再生、共同作業、日々の手入れを象徴する植物として扱えます。