ハーブ

フェヌグリーク

ふぇぬぐりーく 別名：Trigonella foenum-graecum

意味

フェヌグリークは、黄白色の花と細長いさやをつけるマメ科の一年草です。葉と種子は南アジア、西アジア、北アフリカの料理に使われ、独特の甘苦い香りをもちます。

解説

古代から飼料、食材、香料として栽培され、乾燥地の農業史にも登場します。多数の種子を包むさやの姿から、蓄え、繁殖、暮らしを支える備えの象徴になりました。