ハーブ

レモングラス

れもんぐらす 別名：Cymbopogon citratus

意味

レモングラスは、熱帯アジアを中心に栽培されるイネ科オガルカヤ属の多年草です。葉と葉鞘に柑橘を思わせる香りがあり、スープ、茶、香料に使われます。

解説

株元から多数の茎葉が束になり、刈り取った後も新しい葉を伸ばします。東南アジアの食文化では日常の香りを担い、更新、清潔感、生活の手際を象徴します。