ハーブ

ローゼル

ろーぜる 別名：Hibiscus sabdariffa

意味

ローゼルは、赤く肥大する萼と副萼をもつアオイ科フヨウ属の一年草または多年草です。酸味のある萼は飲み物、ジャム、菓子、染色に使われます。

解説

アフリカからアジア、カリブ海地域まで広がり、土地ごとに異なる飲み物名と作法をもちます。鮮やかな赤と多地域の食文化から、祝祭、交流、変換を表します。