ハーブ

マシュマロウ

ましゅまろう 別名：Althaea officinalis

意味

マシュマロウは、淡桃色の花と灰緑色の柔らかな葉をもつアオイ科の多年草です。湿地に育ち、粘りのある根が古い菓子や伝統的な植物材料に使われました。

解説

現代のマシュマロ菓子は主に砂糖やゼラチンで作られますが、名称に植物の歴史が残ります。柔らかな質感と菓子文化から、いたわり、郷愁、姿を変えた伝統を表します。