ハーブ

バニラ

ばにら 別名：Vanilla planifolia

意味

バニラは、メキシコ周辺に由来するつる性ラン科植物の果実を発酵・乾燥して得る香料です。甘い香りは菓子、飲み物、香水に使われ、世界各地へ広がりました。

解説

原産地では昆虫による受粉も起こりますが、主要産地の栽培は人の手による受粉に支えられています。長い加工工程を経て香りが生まれるため、熟成、手仕事、忍耐を表します。