ハーブ

アンジェリカ

あんじぇりか 別名：Angelica archangelica

意味

アンジェリカは、太い茎と大きな複葉をつけるセリ科の二年草または多年草です。茎や根は菓子、香味酒、香料に用いられ、欧州の修道院薬草園とも関係します。

解説

西洋で栽培される代表種にはセイヨウトウキがあり、砂糖漬けの茎は菓子文化に残っています。天使を意味する名前から、ヨーロッパの伝承では守護を表す植物と考えられました。