ハーブ

ウイキョウ

ういきょう 別名：Foeniculum vulgare

意味

ウイキョウは、糸のように細い葉と黄色い散形花序をもつ地中海沿岸原産の多年草です。葉、果実、肥大した葉柄基部が料理に使われ、甘い香りを添えます。

解説

古代地中海の文献には食用や香料としての記録があり、中空の茎を火や知識の伝達に結びつけた物語もあります。占いや象徴では、見通しと伝達を表す素材として紹介できます。