ハーブ

アオジソ

あおじそ 別名：大葉

意味

アオジソは、緑色の葉を食用にするシソの栽培型で、販売名では大葉とも呼ばれます。さわやかな香りの葉や花穂は薬味、巻き物、天ぷらなどに使われます。

解説

葉を一枚ずつ摘みながら長く利用でき、夏の食卓を支える身近な香草です。鮮やかな緑と香りから、清新さ、実用、日々の手入れを象徴する植物になります。