ハーブ

スターアニス

すたーあにす 別名：Illicium verum

意味

スターアニスは、中国南部からベトナム北部に由来するマツブサ科常緑樹の果実です。八つ前後の袋果が星形に並び、甘い香りを料理や香味酒へ加えます。

解説

アニスに似た香りをもちますが、植物学上の系統も姿も異なります。星形の果実は方角や秩序を連想させ、香辛料飾りでは冬の祝祭を示す形として使われます。