ハーブ

タラゴン

たらごん 別名：Artemisia dracunculus

意味

タラゴンは、細い葉に甘くスパイシーな香りをもつキク科ヨモギ属の多年草です。フランス系統の葉は酢、ソース、卵料理などに使われ、料理へ独特の香味を加えます。

解説

学名の語源は竜を表す古い語と結びつき、曲がった根の姿に由来する説明があります。植物の象徴では、鋭さ、機転、手なずけた力を示す素材として紹介されます。